黄瓜鸡蛋汤先下黄瓜，最后下鸡蛋液。把黄瓜用清水洗净，然后切成丝，把鸡蛋均匀的搅拌开然后背用，把锅中的水烧开，放入黄瓜丝，然后再放上盐，味精，最后放入搅拌好的鸡蛋液，再放一点淀粉，最后再撤些切碎的小葱，再倒点香油，这样黄瓜鸡蛋汤就做好了
烧黄瓜鸡蛋汤应该先将鸡蛋打碎，稍放一些食盐搅拌后，等汤水烧滚后把鸡蛋先下锅，让鸡蛋花凝结后随后把黄瓜放下锅，放点食盐，根据各人的口味，咸淡适中，为了黄瓜脆嫩，烧煮时间不能太长。汤水烧好加点鸡精或味精适量，这样美味可口鸡蛋黄瓜汤完成。
可以同时一起放也是可以的
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